冰冻帝王蟹好吃吗？
以前在阿拉斯加的渔港，看到有人从冷冻库里提了一箱的冻帝王蟹，大概十厘米左右的长度。看外形还是很新鲜的，但是买回来煮了以后外脆里软，感觉一般般。后来回到西雅图，又买了一箱，这次大概是七厘米左右的。感觉味道明显好了很多，应该是刚刚鲜活打捞出来的，肉质饱满紧实有嚼劲。 后来去夏威夷，在当地一家很火的海鲜餐厅吃帝王蟹，看着老板熟练地剥开坚硬的外壳，取出白嫩饱满的蟹肉。再用特制的酱料搅拌腌制一会儿，蘸点酱油和小米椒，一口咬下去，哇！真是人间至味啊……
当然，我吃的这些东西是不是新鲜捕捞的上等货色就不好说了。但是从当时的经历上来看，冰冻的帝王蟹是可以做得很好吃的。至于有人说像啃鸡爪，我觉得多半是没弄懂做法。