象拔蚌怎么吃好吃？
作为在沿海生活过的人，应该很多人喜欢吃象拔蚌吧！ 象拔蚌（英文名：Spiny lobster）也叫作刺螯虾、海兔，属于甲壳纲、十足目、异钩虾科动物。 因为长得像兔子，所以一开始我还以为是兔子的食物呢！ 原来这货是吃海洋里的腐殖质、有机碎屑等为食的杂食性生物。
因为长得有点像扇贝，所以会有人把象拔蚌和扇贝弄混。其实从下面这张图的腿就可以看出来，象拔蚌的脚很短小，而扇贝的脚则比较长且细。
另外，由于生长环境的需要，象拔蚌有过滤海水，自净身体的能力。因而体内富含蛋白质、氨基酸和各种微量元素。 所以象拔蚌有着“海洋软黄金”之称。 除鲜食外，还可制成罐头或腌制食用。 你可能不知道，在国外很多餐厅里都有做象拔蚌汤的做法。
将新鲜的象拔蚌浸入金盏花的汤汁中烹煮，再蘸点酱料，那味道真是妙不可言呀！ 而国内吃的比较多的做法，就是粉丝蒸象拔蚌或者椒盐象拔蚌了。 不过个人觉得用粉丝蒸象拔蚌的方法过于普通，而且容易让象拔蚌肉变老。如果想要口感好的话，还是建议用清水灼透，然后用葱蒜等调味品清炒食用。 这货虽然叫象拔蚌，但是和象一点亲缘关系都没有哟~