鸭血怎么炒好吃？
其实鸭血很简单的，不需要太多的烹饪技巧和配菜，只要搭配好调料，做出来味道就很不错哦~ 首先，准备一块新鲜的鸭血，切成薄片备用；然后切点葱丝、蒜末，再来半颗大蒜拍扁切碎。 最后起锅烧油，油烧热后下入葱花、蒜末、小米椒爆香，再倒入一大勺郫县豆瓣酱继续翻炒出香味儿，之后加入一碗清水或者是高汤都可以，汤汁煮开以后，下入切好的鸭血片开始煮。
鸭血下锅以后用中小火慢慢地炖煮5-8分钟左右，鸭血完全熟透入味即可关火装盘，最后撒些白芝麻点缀增香，搅拌均匀，美味即成！ 这道简单好吃的鸭血就做好了，口感鲜嫩爽滑，麻辣鲜香超级下饭，喜欢吃辣的朋友一定要试试哦～
优质答主
买新鲜鸭血的时候注意一下颜色和厚度 一般新鲜的鸭血的颜色呈暗红色，非常鲜艳有光泽，而且摸起来很细腻光滑，而有些商家会为了好看用一些染色剂来让血色更鲜亮(虽然这样看起来更好看啦) 但是！这样的血是不健康的哦~
其次呢，就是买回来以后清洗干净然后放一点生抽腌一下(可以更好的入味噢~) 最后就可以下锅炒了鸭血的炒法其实有很多种的，比如用辣味锅啊之类的(我比较喜欢香辣的) 不过最简单最家常的做法就是用最简单的酱油+糖+盐烧了，这样做出来也会很好吃的呀~~
