高汤怎么做好吃？
分享一道适合冬天的汤，营养美味又简单！ 食材：豆腐、鱼丸、鱼肉、鸡蛋、香菜、香葱、姜 做法： 1.准备一块老豆腐（也可以用豆浆机打出来的豆腐）切块备用。我买的这个老豆腐是卤水点的，比较嫩，用机械磨的豆浆做的豆腐，细腻爽滑有豆香。如果用内脂点制的，豆腐不容易烂，不过口感会比较劲道一些。
2.把切好的豆腐块放入锅中，加入足够多的清水。然后盖上盖子，开始煮。注意：这里不要直接用铁锅来炖哦~因为豆腐里面含有皂角苷，碰到铁后会变成有毒的碱式亚硝酸盐，对人体有害。最好是用砂锅或者电高压锅来煲，这样才会更加安全。
3.锅中放入适量料酒去腥。然后打入一个鸡蛋，用筷子搅散开。 放适量盐和胡椒粉调味。(盐要少放，豆腐本身就有咸味，等会炖好了味道淡了你还可以再调一下哈~)
4.接着放入备好的鱼丸、鱼肉、葱、姜继续炖。我喜欢把葱、姜剁得碎碎的，这样更入味儿。 5.等到豆腐熟得差不多了，就可以关火盛出来了。热乎乎的一碗，喝起来格外暖心~