鸡丝怎么拌好吃？
鸡丝怎么拌才最好吃？那必须配上蒜泥，红油，陈醋，辣椒油，花生碎，香菜，葱花来拌匀了。 这样拌出来的鸡肉丝丝清爽不油腻，香味扑鼻，酸辣爽口！我一个人就能吃一大盆！ 我家夏天最喜欢做凉拌鸡肉吃了，这道菜做法也简单快速，只要掌握好步骤，轻轻松松就能做出一盘好吃的鸡丝来啦~ 下面就来分享一下具体的做法吧～
【所需食材】三黄鸡一只、葱一根、香菜两棵、大蒜一头、生姜一块、小米椒三个、香葱一根
【制作步骤】
1. 三黄鸡清洗干净后冷水下锅，加入葱段、姜片和料酒，大火烧开后煮3-5分钟左右。（这一步主要是为了去除鸡肉的血水和腥味）
2. 把煮熟的鸡肉放入冷水中冲洗干净表面的浮沫，然后用手撕成细丝备用。（不要用刀切，这样会破坏肉的纹理，影响口感）
3. 将切好的葱姜蒜、小米椒放入碗内，再加入生抽、陈醋、白糖和香油调匀制成料汁。
4. 在鸡丝中放入适量盐，抓拌均匀后腌制几分钟。
5. 最后把调好的料汁倒入鸡丝中，再放少许白芝麻和花生碎，充分搅拌均匀后即可食用。（芝麻和花生可以增香提味，但最好不要放过多，吃到后面味道太重会影响口味）
这样做出来的凉拌鸡丝清爽不腻，酸甜适中，辣度也刚好合适，喜欢的可以直接抄起来去做哦～