芥菜如何作好吃？
1，腌咸菜
2，煮豆腐汤
3，做酸爽萝卜 （最好吃）
4，剁碎后加鸡蛋、面粉、盐，做成蛋饼，非常好吃的哦~
5，直接蒸着吃。芥菜蒸熟后会出很多的汤汁，这些汤汁不要扔掉，可以拌饭或面条吃，非常好吃。
6，清炒，或者水焯一下凉拌也是可以的。
分享一个芥菜的好吃法——虾米烧芥菜
【材料】： 芥菜半棵、虾米一小把（也可以换成鱿鱼干或者海蜇皮）、蒜3-5瓣 【做法】： 准备好以上材料后，就是最关键的一步了！
锅内放入少量油，加热后，放入大蒜爆香。然后倒入切好的芥菜段和虾米，小火炒至变软。
然后加入适量生抽、白糖和胡椒粉调味，最后加入一点点清水，盖上盖子焖2分钟就大功告成了！ 小贴士： 因为虾米本身很咸，所以不必再加很多食盐了；另外，生抽本身也很有味道，也不用再加老抽上色了。
我第一次做这道菜的时候，没有放胡椒粉和白糖，而是放了一些豆瓣酱，味道也是不错的，感兴趣的朋友不妨尝试下~