吃饼什么菜好吃？
作为一个山西人，推荐你几个山西的特色面食！ 首先最著名的肯定是我们大同的刀削面啦~作为山西面食的代表，到太原或者大同一定要尝一尝正宗的刀削面！ 制作方法是将面粉和成团，擀成薄片，切成细丝，拌上面酱，卷在白菜帮里，包成包子样，上笼屉蒸熟。
蒸糕这玩意儿在我们山西很多地方都管它叫“摊黄”或“蒸馍片”。做法呢就是和面（一般用开水烫面），做成馒头样，放入笼屉中大火蒸熟。 蒸熟了的蒸糕可以直接吃，但我们山西人的吃法一般是这样——就着陈醋、蒜泥、韭菜花、辣椒油等调料夹着吃。因为蒸糕是发酵的面食，蘸料吃的时候会有股子酸味儿，所以比较开胃。夏天没胃口吃饭的时候，我最喜欢吃这个了！（而且越吃越香啊有木有！）
下面要说的是我们阳高的豆腐脑。豆腐脑其实是很简单的东西，用豆浆煮豆腐花，但是各家的味道都是不一样的，全凭卤子的浓香与否来打分。好的卤子应该有着浓郁的芝麻酱香味儿、花生酱香味儿或者虾酱香味儿。 除了豆腐脑之外，还有油炸豆腐泡（也叫豆腐丸子）这道菜也是绝了！香脆嫩爽，佐以醋、酱油、辣椒油、花椒粉、芥末、蒜末、香菜拌着吃，那滋味……
最后推荐一道凉拌面食——莜面栲栳栳。就是用蒸熟的莜面条拌凉菜吃。做法和做饺子一样，只是把面皮擀的又长又窄。 调拌时加上醋、酱油、辣椒油等，吃起来柔软可口、清香利口。如果配上一碗热汤，那就更棒了。
有豆角炖肉
原料：豆角，五花肉，花椒，大料，葱，姜
做法：猪肉切块焯水后捞出，锅内放少许底油，油热后加葱姜炝锅，下入猪肉煸炒，加入料酒，生抽煸炒均匀，加入热水大约和肉平行，加入白糖，大火烧开，转中小火炖至猪肉7-8成熟，加入洗净掰断的豆角，猪肉炖烂，汤汁收浓撒少许味精，盛在大碗中配馍吃味道更香哦
有蒜蓉空心菜猪肉豆腐
原料：空心菜，五花肉，豆腐，蚝油，胡椒粉，生抽，蒜
做法：空心菜洗净控干水分，蒜瓣切沫备用，锅内放少许底油，油热后加入蒜末炒出香味，下入切丝的五花肉和切碎的豆腐翻炒，加少许蚝油，胡椒粉，生抽调味，加入空心菜快速翻炒1-2分钟，加入少许味精炒匀就可以了
有韭菜炒粉条
原料：韭菜，粉条，猪肉，花椒，大料，茴香，生抽，葱姜，蒜
做法：韭菜洗净控干水分切成段，猪肉切丝备用，粉条用温水提前泡软，葱姜蒜切沫备用，锅内放少许底油，油热后加入花椒，大料，茴香炒出香味，把佐料捞出弃之，加入猪肉煸炒，加入葱姜蒜炒出香味，加入生抽煸炒上色，加入猪肉煸炒均匀，加入热水炖煮5分钟左右，加入韭菜和粉条，加入生抽，盐，胡椒粉调味炒匀即可，韭菜一定要最后放，在锅内快速翻炒1-2分钟即可熟透，如果炒制时间较长，韭菜颜色发黑，营养容易流失，还容易产生亚硝酸盐，所以不要过分的炒制
