多籽鱼怎么做好吃？
我非常喜欢做鱼类美食，尝试过无数做法，最好吃的还要数【茄汁多籽鱼】，酸甜可口，鱼香四溢，连米饭都能多吃两碗！ 鱼肉营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素等，常吃鱼肉对于发育期的孩子或者术后病人来说能帮助他们尽快恢复身体健康。经常吃些鱼肉对于大脑也有好处，能够增强记忆力，让头脑更加灵活。 多籽鱼的肉质鲜嫩，刺也比较少，很适合小孩子和爱吃鱼却怕鱼刺的人食用。
在做鱼的时候，可以尽量保持鱼体的完整性，这样看上去比较美观，心情也会比较好~ 【准备食材】 青柠2个、黄柠檬1个、苹果1个、洋葱半个、香菜适量、葱白少量、姜少许、蒜半头、面粉适量、鸡蛋1个、白糖1勺、白醋4勺、生抽3勺、老抽1勺、黑胡椒碎少量。
【制作方法】 步骤1.处理食材。苹果去皮去核切成小丁，葱白切丝，香菜切末，姜切片，大蒜捣成蒜蓉。
步骤2.柠檬洗净表皮污垢，对半切开，挤汁到碗中；把姜、葱、苹果、香菜、蒜蓉放到锅中，加入刚才挤出来的柠檬汁，一勺白糖，四勺白醋，三勺生抽，一勺老抽，小火煮5分钟左右关火使其入味。
步骤3.在腌制蔬菜的同时，我们来处理鱼肉。用刀轻轻刮掉鱼身上的粘液，清洗几遍后沥干水分待用。
步骤4.用厨房纸蘸干多余的水分，然后在鱼身两面各划几刀（划破表面一层皮即可）。 这一步很重要，鱼体受热会产生膨胀，如果不划刀，受热后会容易散开。如果担心会弄破鱼腹也可以不加。
步骤5.切好的鱼肉放进碗里，撒上胡椒粉，打入鸡蛋，搅拌均匀，使每一块鱼肉都沾上薄薄的蛋液。
步骤6.把调好的汁水倒在装鱼肉的碗中，使鱼肉充分吸收汤汁的味道。然后盖上盖子，送入蒸锅大火蒸8分钟，关火后再焖2～3分钟即可取出。
出锅啦～鱼露鲜香，酸甜适中，用来拌饭绝了！ 一盘不够吃？没关系，我有妙招！ 将剩下的汤汁过滤一遍（去掉里面的葱姜等杂质），倒入锅中烧开，放入水淀粉勾芡，最后倒入热油激发出香味，这样就可以吃到一碗色香味俱全的茄汁拌饭咯！