热狗肠怎么做家常？
香煎热狗肠
猪颈肉500克、热狗肠500克、老姜25克、大葱25克、花椒5克、八角5克、桂皮5克、香叶3克、香菜籽15克、孜然20克、十三香10克、料酒50毫升、盐30克、味精20克、鸡精20克、白糖20克、胡椒粉5克、辣椒粉30克、五香粉20克、白芝麻20克、色拉油5升（约耗100毫升）
1、把猪颈肉洗净，放入卤桶里煮熟捞出来晾凉后，切成0.8厘米厚的大片，待用。
2、把老姜、大葱、花椒、八角、桂皮、香叶、香菜籽、孜然、十三香、料酒、盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉、辣椒粉、五香粉和白芝麻一起上擂钵里擂碎了，加猪颈肉片拌匀后，包入保鲜膜并扎紧口，上笼蒸30分钟取出来晾凉，再用卤熟的热狗肠卷上。3、平底锅里放色拉油烧热，放入包好的热狗肠（包口朝下以免漏油）小火煎2分钟，出锅装盘即成。