熏熟食怎么做好吃？
1.做熏肉 首先准备一块新鲜的带皮五花肉，清洗干净之后切成小块儿。
2.锅里放两块儿冰糖炒糖色，把切好的五花肉放进去均匀的上色。上色很重要，颜色好看了味道也就更加好吃。
3.把调料下锅，八角、桂皮、香叶、山楂干、小茴香、当归和辣椒。不喜欢吃的可以不放。然后把酱油和豆瓣酱也倒入锅中，再倒入开水没过食材，大火煮开后转小火慢炖一个小时左右。
4.一个小时后看看成色，锅里的汤汁已经变浓稠并且是亮亮的红色，这时候就可以关火让酱汁浸泡在食材里面了。夏天温度高，不过夜汤汁也会发酵产生风味物质。冬天建议过夜。
5.找一口锅底直径略浅的平底锅，锅底厚一点也没关系。铺上锡纸防止糊底。然后将炖煮好的原料夹出来放在锡纸上。下面用火烤，上面用微火慢慢加热。随着蒸汽升腾，香气四溢…… 大约半个小时后，打开锅盖，你可以看见锅底已经被烧得通红，这就是所谓“烧色”的过程。如果火候控制得恰到好处，此时应该能看到肥厚的猪油淌了出来，锅边附着一层厚厚的焦糖，这层焦糖就是增添风味的宝贝。 如果烧的颜色不满意或者不小心烧糊了别沮丧，我们可以把它翻过来再烤一下，但是颜色一定不能过黑，否则就会“死”掉了。
6.等到大部分水分都已经蒸发掉，表面变得干爽，就可以关火了。别开盖，让它继续“闷骚”一会儿。 用最简单的食材做出最美味的食物！