糖醋黑豆有什么功效？
肾虚引起的疾病，往往病程较长，症状较复杂，一般药物难以凑效，中医药膳的治疗，常有意外收获。肾虚者，若能经常食用此美食，可起到补肾益精，乌发生发之功效。适用于须发早白、脱发、神经衰弱、记忆减退、腰腿痛、神经性咳嗽等。
黑豆含有蛋白质、磷脂、烟酸、维生素及微量的铁、钙等成分。据现代药理分析，黑豆含有异黄酮类，有雌性激素样作用。中医认为，具有“消肾邪气，健脾暖胃，he热润燥，养老补心，益气，利水，解毒，发汗，祛风除湿”等作用。
大枣味甘性平，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、铁、钙及维生素等成分，具有“养血安神，健脾补虚，和药解毒”等功效。蜂蜜有“滋阴润燥，解毒，止咳”等作用。红糖味甘性温，具有“补中缓急，化瘀散寒，和血暖胃”之功能。这3味辅佐料，营养丰富，既能直接补充血氧，有能提高黑豆的生物利用度。