如何做一碗好吃的汤面？
2021年9月3日更 最近天气逐渐转凉，很多朋友问我冬天吃什么，我第一时间想到的就是热汤面！做法非常简单易操作，营养美味又抗饿。尤其适合早出晚归的打工人，早上来不及买早饭的可以做个热汤面搭配鸡蛋一起食用，能量满满。 推荐用龙须面或者手擀面来做汤底比较合适。
【用料】龙须面/手擀面50g、鸡蛋1个、生菜适量、葱花适量、胡椒粉少许、盐适量、生抽酱油适量 【做法】
① 碗里打散鸡蛋，加入适量盐搅拌均匀备用。
② 锅里加水烧开，放入面条煮熟，加入生菜叶焯熟后捞起沥干水分备用。
③ 将葱花、胡椒粉、生抽和盐加入煮面的汤汁里调成酱汁。
④ 把调好的酱汁倒入放有面条的碗中，撒上葱末，浇上热油即可食用。 注意：为了防止面条黏连成坨，在加入生菜后可以适当搅拌一下。喜欢软一点的面条口感可以适量多加点水。