土豆大肉饺子好吃吗？
这题我会！作为超爱吃饺子的云南人，在土豆大量上市的季节，我非常喜欢做这个菜。 我做的方法比较简单粗暴——土豆煮熟捣成泥，混上鸡蛋和肉馅（鲜肉、酱肉、羊肉都可以），包出来的饺子非常软糯，特别好吃。 首先，你要准备一碗蛋糊，两个蛋黄加入两勺淀粉，一勺植物油拌匀待用。然后烧一锅开水，将剁好的肉馅用沸水焯熟，使它变得松散。
把焯熟的肉馅捞出来放凉，拌入调好的蛋糊，再撒上一点香葱末和盐就可以啦~ 下面就是最重要的包饺子环节了~~ 擀皮儿这事儿就不用多说了吧~ 包出来的效果是这样的↓ 最后一步，煮饺子啦！煮熟后捞出，可以配着醋、辣椒油或者麻酱吃。 如果你买的香菇是新鲜的，还可以做个简单的葱花煎蛋，美滋滋~