红薯发糕好吃吗？
早上蒸了红薯发糕，软软的一坨，搭配小米粥，绝配啊！ 做法超简单，把红薯捣成泥，加入面粉和鸡蛋搅拌成糊状，装入裱花袋，挤到模具里（我用了蒸蛋糕的小模），上锅蒸20分钟左右就行了。 味道真的不错呢~ 我用的是铁棍山药，比较粗，所以看起来好像很多渣滓，实际上没那么硬，很好嚼的。 如果用普通山药的话，可能口感会更细腻一些。
因为今天做的是小造型，在模具里面涂了一层油，比较好脱模。 如果不做造型，可以不用涂油，直接放到蒸屉上就行。 上锅蒸的时候记得留点缝隙，免得蒸过头了塌下去。 在制作过程中没有放糖，但是蒸熟之后稍微冷却后会有点甜味，如果嫌味道淡也可以趁热拌一点白糖进去。 这个发糕凉后更好吃哦～ 喜欢甜食的可以试试加上糯米粉一起蒸，加点白砂糖或者红糖，就是甜甜的糯米糕了。