蹄膀怎么好吃？
我买的这个猪蹄是已经卤好的，稍微加热一下就可以吃了 皮很嫩，轻轻一夹就下来了 看起来就很滋补有木有啊！ 连骨头带肉都很入味，而且肉一点都不腻 我觉得这种卤的特别好的做法就非常适合下酒或者一个朋友一起吃 当宵夜很好啊～
1.准备好所需要的食材 2.锅里加水，放入葱、姜、蒜，倒一点料酒进去，然后把猪蹄放进去开始炖（我用的是电压力锅，设定40分钟）
3.猪皮部分用高压锅会比较难熟，所以可以切好后用油炸至金黄酥脆，然后捞起来待用
4.时间到后，打开锅盖，汤汁已经很浓了哈 5.把炸好的猪皮放进来翻炒均匀
6.加入干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽，然后炒啊炒啊炒（这个时候如果颜色比较淡的话可以再加一点点盐）
7.等到酱汁浓稠，可以撒点白芝麻跟葱花进行点缀啦～