我猜题主可能是东北人，所以说说我在延吉吃过的味道不错的冷面吧。 延吉吃冷面的地方蛮多的，小餐馆、大饭店都有卖的，但是给我留下印象深刻且会一直念念不忘的有两家！
【清溪里】 清溪里是在一个小区里边，是一个小馆子，老板应该是山西人，面是碱水面（我们山西叫河捞），拌起来很有劲道，酸酸辣辣的味道很正宗，价格也很公道，份量也很多，我和同学两个人点两碗面加个咸菜花三十块钱搞定！
【三千里烤肉城】 三千里烤城在延吉算得上是有名的饭店了，价格稍贵但是服务不错。这里边的冷面是带汤的，酸酸的西红柿鸡蛋汤加上翠绿的黄瓜丝，吃起来特别清凉解暑，而且辣白菜和黄瓜丝给的特别多，一碗面加上小菜能吃到撑！
除了上述之外，还有很多好吃的店我没来得及去尝，比如高丽园、新源吉、老百祥....等等等，毕竟延吉是一座值得花上一天时间细细品味的“小城市”！
包森立优质答主说到延边美食，不得不提的就是冷面了！正宗的朝鲜族冷面是用荞麦面、玉米面、小麦面或是以淀粉做面，面条筋道细长，汤是用牛肉或鸡肉经过几个小时的炖煮后得到的高汤，再加上辣白菜、牛肉、苹果梨、煮蛋和冰块儿等凉配料，吃起来酸辣清凉很是过瘾。
提起延边的冷面，最有名气的要数“烟缸冷面”和“王帽冷面”了，其实都是由朝鲜族老人崔子和先生开创的，“烟缸冷面”位于延吉市中心，始建于上世纪二十、三十年代，因为店门口放着几个烟缸供客人休息时抽烟使用，所以人们习惯称“烟缸冷面”。
崔老先生后来又在市中心南边创办了第二家冷面馆，因为当时店里挂着朝鲜族王族戴的冠帽而得名“王帽冷面”。
烟缸冷面因为店面小，翻桌特别快，所以客人一般在外面等着，看窗口里面的人出来就进去了，如果是要坐的位置比较多，可以先进去落座等着上菜。除了冷面还有朝鲜烧烤、酱牛肉、辣白菜都是很不错的！
王帽冷面环境宽敞很多，装修风格也更加现代大气，味道和服务都延续了烟缸冷面的风格，也是很多游客前往延吉必去的美食打卡地。
