做好吃的菜怎么做好吃？
2015年4月，我发过一个关于做红烧肉的视频，获得了46万的点赞。 很多人问我怎么做，其实我做红烧肉，非常简单，只需要掌握好这3点即可。
1.把肉炖烂。 我喜欢把肉炖得入口即化，所以会花上整整一个小时来炖。（如果你不喜欢太软烂的口感，可以把炖的时间适当缩短） 用高压锅来做就可以很快把肉炖烂。
2.加入冰糖或糖炒上色。 冰糖的颜色更亮，看起来更有食欲；但白砂糖和冰糖的味道是不一样的，冰糖会更甜一些。 在炒糖色的时候，一定记得要小火慢炒，不然很容易糊。
3.加入适量白酒去腥增香。 炒好的颜色是这样的，红亮诱人。 加了白酒之后，闻起来更加香了。
做好了以上三点，一道肥而不腻、美味可口的红烧肉就做好了。
很多人做红烧肉，不是太腻就是不好看。其实只要掌握了方法，做菜并没有想象中的那么难。 你学会了吗？