怎么呼大骨头好吃？
买一块大骨头，要那种带点的（是叫软骨吧？）不要纯骨头，不好咀嚼的……然后，把大骨头洗干净，冷水下锅，煮开后再煮5分钟左右，捞出备用； 其次，切好葱姜蒜辣椒等作料待用。 热锅凉油，加入所有作料和八角煸炒出香味； 最后，将大骨头放入锅中，加料酒、生抽、老抽、白糖适量，添水没过骨头，大火烧沸后改小火慢慢煨炖1个小时左右。其间可以看看，如果汤较清就翻搅一下，以免糊底。
一个小时以后，打开锅盖，香气四溢啊~尝一尝，是不是已经熟烂了？如果不够烂的话可以继续炖一会哈。把香菜或者葱花撒在骨头上面，美味的大骨头就可以吃啦！ 啃大骨头的时候注意骨头上的肉一定要啃下来吞下去哦～因为骨头经过这么久炖煮已经非常软了，用牙轻轻用力就能撕下来。不过骨头上的骨头渣子要多嚼几下，毕竟很入味儿而且很有嚼劲呢！