原阳哪里的凉粉好吃？
“这碗凉粉，是我在原阳吃过最好吃的……”这是前央视著名主持人张泉灵的微博评价。 可见这碗凉粉有多受欢迎！ 要说这碗凉粉究竟好在何处，那还真有一手鲜料绝活…… 首先将绿豆淀粉用水调成糊状，上锅蒸制成熟后，放入清水中打湿凉水，再用搅拌机搅成细滑的粉浆。 待烧水煮沸后，舀起一勺粉浆倒入锅中，一边倒一边顺着一个方向快速搅拌，这样就能形成一碗Q弹爽滑、晶莹剔透的凉粉。
接下来就是最重要的一步——调凉粉。小料碗里加入蒜末、生抽、香醋、辣椒油、芥末、葱花等拌匀，再舀起一勺滚烫的开水浇在调料上激出香味儿。 最后，将调好的料汁儿浇在凉粉的表面，撒上一把芝麻和香菜，一碗酸辣开胃的凉粉就做好啦！ 如果觉得光吃凉粉有些寡淡，那就再来个爽口凉菜吧！
取两根黄瓜洗净切丝，加入适量盐、香油、白糖拌匀，腌制片刻使其入味。 然后把腌好的黄瓜丝摆入盘内，放上切好的大蒜碎、辣椒圈，淋上适量生抽、米醋拌匀。 一盘酸甜脆爽的小凉菜就搞定啦！
其实啊，在原阳还有很多美食，像油饼卷鸡蛋、糊辣汤配油条、肉盒、菜盒…都极具地方特色，你可以在闲睱时来此寻味。