干菜和什么做好吃？
我最喜欢干的菜就是梅菜，不知道是不是你找的干菜！ 梅菜的做法可多了去了！ 最简单的就是蒸肉饼了。 把买来的梅菜清洗干净，用热水烫一下去掉盐分（这一步不能省哦）然后把处理好的梅菜挤干水份备用。
拿一个干净的碗，打入两个鸡蛋，放入适量葱花、淀粉、生抽搅拌均匀成糊状。 把切好的肉泥倒入调好味的蛋浆中搅拌至起胶；再把泡发的木耳、胡萝卜丁等辅料倒入搅匀。 最后把挤干水的梅菜倒进去拌匀就可以了。 上锅蒸15分钟左右就可以啦~~~ 香喷喷的梅菜扣肉就做好啦~~可以开吃了！！！
再来个梅菜排骨汤，也是香得不得了啊！！ 先把排骨剁成小块，用清水浸泡出血水。 然后冷水下锅，放两片姜，煮开后撇去浮沫，再焖烧半个小时。
把刚才做好的肉饼放进去，加满清水，放少许老抽，小火炖一个小时左右。
梅菜用温水浸泡一会，清洗两遍即可。 把所有辅料倒入锅中，再倒半碗黄酒或白酒，盖上盖子大火煮开转中火焖10分钟。最后调入食盐和鸡精就可以出锅了~~~~ 一锅香喷喷的梅菜排骨就这样做好了，来一碗米饭拌着吃，太棒了！！ 其实梅菜很好养的，我家种的那棵去年结了不少啊～摘了一部分做干菜，剩下的让它们继续生长，今年又结了不少，等着我来采摘喔^^