带鱼如何炸好吃？
带鱼的做法很多，炸带鱼属于比较家常的做法，接下来分享这道菜的详细炒制步骤 食材准备：带鱼、面粉、鸡蛋、食盐、淀粉、五香粉、胡椒粉、酱油 步骤一：处理带鱼，将带鱼去掉内脏和鱼鳍，清洗干净后切成段状； 步骤二：把切好的带鱼放入碗中，加入食盐、胡椒粉、五香粉、酱油腌制15分钟； 步骤三：取一只碗，打入两个鸡蛋，倒入面粉和淀粉搅拌成糊状待用； 提示：这里也可以用酸奶代替清水来腌渍带鱼，这样炸出来的带鱼会更加脆嫩可口 步骤四：锅中热油，待油温升高至七成热时，将腌好的带鱼蘸匀面糊下锅油炸，炸至两面金黄时即可出锅食用。 如果想要让炸带鱼更加蓬松酥脆，可以在裹面糊的时候，添加少许泡打粉。
除了油炸以外，还可以使用电饼铛制作香酥带鱼，具体制作方法参考电饼铛版香酥鸡翅。 另外，在烹制带鱼的过程中，也可以适当添加葱姜蒜等调味，去腥效果会更好。