酷炒什么菜好吃？
用油焖的烹饪方式做出的菜都特别好吃~ 推荐几款适合夏天吃的菜品，简单快手又美味！ 做法也很简单哦～ 第一步，将大蒜切末、小米椒切段，青红辣椒去籽切丝；第二步，锅中热油，加入小米椒和蒜末爆香，随后加入土豆翻炒均匀 第三步，将两勺生抽+一勺老抽+一勺豆瓣酱调匀后倒入锅中，大火烧开后转小火闷煮几分钟 第四步，转大火收汁儿，撒入葱花和香菜段，即可盛出食用啦 一盘色香味俱全的小炒菜就做好啦！
用料：五花肉、葱姜蒜、冰糖 小技巧：为了让口感更加丰富，可以加一点豆瓣酱一起炒制 1.将五花肉用清水洗净，切成薄片状待用。（肥瘦相间的五花肉炒出来特别香！） 2.锅内烧热油，放入切好的葱段姜片以及蒜片爆香，下肉片煸炒至变色出油，烹入料酒祛腥。 3.加入生抽、老抽、冰糖和豆瓣酱，小火炖15-20分钟。 4.最后大火收汁儿，就可以出锅啦 这样做出来的回锅肉色泽红润，肥而不腻，咸香下饭，搭配白米饭吃超好吃！
用料：虾、鸡蛋、面粉、淀粉、面包糠、葱、姜、胡椒粉、盐 小妙招：清洗干净的虾仁可以直接用手撕掉虾线 1.在虾仁中加入适量胡椒粉、盐和淀粉抓匀腌制一会。 2.准备好鸡蛋液、面粉、淀粉、面包糠，把大虾先蘸一层面粉，再放入蛋液中裹一圈，然后沾上面包糠备用。 3.锅中多放些油，油温五成热时下虾开始炸，炸至颜色金黄后捞出沥油。 4.最后装盘，可以撒上葱花做点缀更好看了！ 外酥里嫩，香醇可口，一口一个，太好吃了吧～