平茹怎么烧好吃？
我是北方人，我们那里不经常吃平茹（学名蘑菇），每次买都是买了吃。所以，我的做菜方法是偏北方的，不知道平菇是不是南方的名菜。 买回来的平菇不要直接炒着吃，因为新鲜的平菇有一股泥土味儿，而且有些菌类含有毒素，一定要先用清水浸泡，多换几次水后，再炒食。如果是凉拌的话，在清水中滴两滴食用油，这样拌出来的菜会更鲜美。 下面说说平菇的吃法吧！ 因为平菇味道清淡，所以我做菜不喜欢多放调料，清炖时最多也就放点葱姜和盐。我最喜欢吃的做法是：开水焯烫后，过凉水冲洗，然后，控干水分，腌制。
平菇里加入少许白砂糖、一勺酱油、一勺蚝油、适量胡椒粉、一勺玉米淀粉和少许食用油搅拌均匀，盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏两小时以上，期间可以翻拌几下。 这样做的平菇脆嫩爽口、入味十足！ 平菇还可以做汤喝，比如番茄鸡蛋汤，平菇丸子汤等，这里就不详细说了。 对了，平菇摘洗干净后，也可以做包子或者馒头馅儿，我之前试过，平菇肉馅吃起来非常的香！