鸡军怎么烧好吃？
要挑选一些品质较好的走地鸡（最好可以闻到比较浓重的鸡味儿）。 然后把鸡清洗干净，用盐涂满鸡全身，按摩一下，让盐分更入味儿。 准备配料：沙姜、蒜米、小米椒碎（可以不吃辣就不放辣椒了）、香菜梗（不喜欢也可以不放哦~）
锅里热油，放入配料爆香，加入两勺生抽、一勺老抽，炒出香味。 然后加入清水煮开，放入处理好的鸡，大火煮3分钟后，转最小火慢慢焖。 大约二十分钟左右，就可以吃到咸鲜香辣的烧鸡啦！
当然啦，最后可以把切好的大蒜和葱花撒在烧鸡上，香味会更浓郁一点呢~ 小贴士： 1.做烧鸡的时候，也可以放入适量冰糖，这样可以使烧鸡的颜色更加红润好看。
2.如果喜欢汤汁浓郁一点的，可以在焖鸡肉的时候，加入适量的腐竹或者豆腐一起炖。 我一般都不放，因为觉得这样会更加清淡一点儿，原汁原味。