什么东北菜好吃?

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在哈尔滨待过三年,吃过无数的馆子,谈谈让我念念不忘的东北菜吧! 哈尔滨是座美食荟萃的城市,可称得上是“饭桶”之乡,无论南蛮北胡还是西蜀鲁川,这里都能寻到踪迹;

也是座情怀满满的城市,随便一条老街深巷或许就能触碰到往事如烟云般弥漫开来……

不过最让人念念不忘的还是那地道纯正的东北味——那是用大米、粉条、土豆和铁锅做基底,夹杂着一丝丝的豪放与朴实,令人一吃不忘且再尝魂牵梦绕。

先说最让我念念不忘的锅包肉:外酥脆里嫩酸甜适中肉块大块而且非常入味儿! 说来惭愧,在哈市住了好些年竟然不知道有这道菜,直到离开时才惊觉自己错过了那么多美味…… 现在想起来那道菜肴依然唇齿生津,它的酸甜口感让人忍不住一个接一个地往嘴里塞,根本停不下来。

再说得比较有名气的是杀猪菜:五花肉炖酸菜+血肠,配上二两老白干,美滋滋。 当然还有最接地气的杀猪菜馆子,环境差味道差服务差价格还贵,但胜在人挤人热闹且吃得舒坦。

如果吃到杀猪菜还不解馋,那么来盘酸菜馅饺子或者蘸酱豆腐一定让你欲罢不能。

最后推荐一家很火的麻辣烫店「李记串串香」,清汤锅底麻辣鲜香,菜品丰富便宜吃得满足!

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东北地区饮食,主要以“三蒸三扣、八大碗”为主,还有不少独具特色的东北菜,其中著名的就有锅包肉、得莫利炖鱼、马家烧鸡、马迭尔西餐、猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、狗肉羊肉火锅、东北酸菜等等;

所谓三蒸是:蒸鸭、蒸酥糊、蒸丸子。三扣是:扣肉、扣肘子、扣白菜。而八大碗是:猪肉、鸡、海米、蘑菇、丸子、酥肉、白菜、肉片子合笼蒸。

而这些东北菜的最大特点都是量大、油大、味浓、饭菜分盛,汤菜为主,味道香甜酥脆。蒸煮焖炖烤样样会。不过因为东北人喜食黏食的缘故,所以,不少的东北菜都和猪肉白菜沾了边。

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