小香葱200克、北豆腐250克 辅料：油适量、盐1茶匙、生抽酱油1汤匙、白砂糖少许、水淀粉适量 小葱豆腐的做法步骤如下：
第一步，准备食材。小香葱清洗干净后沥干水分，切成葱花备用；北豆腐切块用开水烫一下去除豆腥味，沥干水分备用。
第二步，起锅烧油，油温七成热时放入豆腐块煎至两面金黄。
第三步，淋入清水，加入食盐、生抽和白糖搅拌均匀后盖上盖子中小火焖煮五分钟。
第四步，待汤汁收干后调入水淀粉勾芡，出锅前撒入葱花翻炒均匀即可食用。
小温馨： 煎豆腐的时候记得不要急着翻动，轻轻晃动锅体，让锅底的豆腐均匀受热，以免糊底。
这道菜简单易学又美味，喜欢的朋友不妨试试！
束宇洋优质答主小葱炒豆腐是一道简单又美味的中式菜肴，下列是制作小葱炒豆腐的步骤：
所需材料：
1. 豆腐 300克
2. 小葱 200克
3. 生抽 1汤匙
4. 盐 适量
5. 菜籽油 适量
6. 香油 适量
7. 鸡精 适量（可选）
步骤：
1. 准备食材：将豆腐切成小块，小葱切成段。如果使用的是葱花，可以省略这一步。
2. 将锅加热，加入适量的菜籽油，油温热时，加入豆腐块，用中火将豆腐块两面煎至微黄色。这时可以加入适量的盐在豆腐上，这样炒出来的豆腐更有味。
3. 煎至面粉色的豆腐块，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入葱花，用中小火炒香。
5. 香气传出后，加入事先煎好的豆腐块，倒入生抽，适量鸡精（可选），快速翻炒，让豆腐均匀裹上酱汁。
6. 翻炒至豆腐吸收酱汁后，加入少许香油，可提升菜肴的香味，再翻炒均匀。
7. 炒至豆腐烧热，关火，将小葱炒豆腐盖上锅盖焖1-2分钟，让味道更加入味。
8. 最后，焖好的小葱炒豆腐加入适量的盐进行调味，拌匀后即可出锅，撒上一些葱花或者香菜装饰，更加诱人。
现在你可以品尝美味的小葱炒豆腐了，简单易做，营养丰富，营养均衡。
