为什么砂锅饭好吃？
因为砂锅很“包容”啊！ 很多人应该和我一样，最初认识砂锅，是因为那碗热气腾腾的煲仔饭…… 那时候在珠海，下班晚的话，经常会路过一家叫“万家灯火”的餐厅，里面坐满了人，每个桌子上都摆着一只烧得通红的砂锅，看着就很有食欲~ 所以后来去了深圳，找到一家类似的小餐厅，点了份煲仔饭，米饭是糯米做的，带着一丝丝甜味，配上新鲜的香菇和脆生生的菜心，一口热乎气儿，哇～美极了~~~ 再后来去了厦门，发现当地也有这种砂锅店，卖的是粥底火锅，点上一桌子海鲜、肉类，铺上新鲜青菜，倒上一锅熬了七八个小时的粥底，哇～舒服极了~~ （话说厦门的海鲜价格的确比珠海便宜太多了）
用砂锅能做出的美食真是太多啦！ 湖南的砂锅盐卤豆腐，重庆的砂锅麻辣酸菜鱼，广州的砂锅竹荪鹅，绍兴的砂锅臭豆腐，北京的砂锅居，上海的砂锅蒸三丸…… 其实呀，早在两千多年前，砂锅就已经出现在中华大地上了，《韩非子·喻老》中有记载： “商君教秦孝公：‘其民可使富，其邑可与治’，治，谓守政也；言先王之治国也，使民有钱钞，有衣穿，家有储蓄，吏谨不敢刁难，君臣上下和睦。”“富”与“治”的关键，在于有稳定的原材料供应和完善的销售渠道，从而保证商品在经济利益上的可行性——这一点，至今适用哦~ 当然，现在的砂锅，已经不再局限于传统的饮食形式，它正在朝着更精致、更有趣的方向发展。 比如，最近超火的“奶茶砂锅”~ 用小砂锅底烤制奶茶，是不是有种别样的乐趣呢？ 还有“烧烤砂锅”，我猜，夜摊儿上肯定有卖的！ (▼皿▼#)