茄子烧好吃吗？
作为一个土生土长的东北人，可以说我从小与茄子结缘。东北的夏秋季节，是茄子最丰富的时节。这个时候的茄子，价格便宜量又大，五毛钱就能买挺多，所以餐桌上常常会出现茄子菜肴。 但是让我说最好吃的茄子做法，那还得是蒸馅儿。把嫩茄子削去外皮后切成丝儿，用酱油、盐、蒜拌成馅料，然后放在屉布上蒸熟，一碗香喷喷的蒸馅儿就做好啦！ 吃的时候用勺子浇上醋，吃起来味道美极了。有时候我也会做茄夹儿，在两个茄子中间夹上肉馅，油炸之后酥脆鲜香。
要说最能代表夏天的菜，那肯定非凉拌茄子莫属了。把洗干净的茄子放在锅里隔水蒸半个小时左右，蒸至熟透后取出放凉，然后用手撕成长条状，加入适量精盐、醋、香油拌匀后就可以食用啦。 做好的凉拌茄子口感柔韧劲道，清淡美味又解渴解暑。夏天热得浑身无力吃不下去饭？来盘凉拌茄子准没错！ 除了上述几种常见的做法之外，还有一种做法我也特别喜欢——炸茄盒。把鸡蛋液和面粉调合在一起，做成面糊，然后把切成片的茄子裹上面糊下锅炸至金黄酥脆后捞出，配合自己喜欢的蘸料食用，外酥里嫩的炸茄盒就做好了。 除了直接炸着吃之外，炸茄盒还可以用来包饺子、烙馅饼……不管怎么变着花样来做，都特别好吃。