干笋配什么好吃?
1、肉末炒香菇 原料:鲜菇250g,猪瘦肉200g,植物油30g,食盐、白糖、生抽适量; 制作:将鲜菇去蒂洗净切片,猪肉剁碎成末;油锅烧热,倒入猪肉末,小火炒至颜色变淡,表面呈透明状时,加入生抽和清水,烧沸后下入鲜菇片,用旺火煮开后改用小火炖至熟烂,加食盐调味供食即可。 功效:这道菜可养阴润肺、生津止渴,适合肺阴虚所致的干咳无痰或痰液黏稠难咯出者食用。
2、排骨炖冬笋 原料:排骨500g,冬笋250g,生姜2~3片。 制作:排骨斩件洗净,冬笋去皮切块;锅中注入清水下锅煮至半熟时,捞起冲洗干净血沫;然后放进瓦煲内,加入清水(没过食材),先用大火煲沸,再改为文火慢慢炖煮,调入适量食盐和生油便可。 功效:补脾健胃、益气养血,适合脾胃虚弱进食少、四肢不温、面色萎黄者以及气血两虚引起的小儿生长发育迟缓、抵抗力低易感冒等。
3、虾仁炒韭菜 原料:虾仁300g,韭菜150g;食用油、食盐、味精各适量 制作:将虾剥壳洗净沥干水备用;韭菜洗净切段;锅中热油,放入虾仁煸炒片刻,接着下韭菜段,快速翻炒,调入食盐、味精入味即成。 功效:补肾壮阳,最适合肾阳不足引起的性欲减退、阳痿早泻、腰膝酸软、小便清长等。
4、豆腐皮包子 原料:豆腐皮12张,鸡蛋4个,面粉500g,发酵粉5g,白糖30g。 制作:将蛋打入碗中搅散成蛋液,加入白糖调成甜味备用;锅内烧开水,把豆腐皮浸泡在开水中变软后取出擦干水分待用;面粉加入发酵粉拌匀,慢慢注入清水调制成软硬适度的面团,发酵2~3小时至面团膨胀变为原体积的1.5倍;把做好的馅料填入豆腐皮中,放入锅中蒸8分钟左右即熟。 功效:健脾养胃、补益五脏,特别适合脾胃亏虚、营养不足的人群食用。