羊腰子蒸着好吃吗？
这个问题，怎么不问我呢哈哈 首先，我先来科普一下，羊腰子即“羊的肾脏”，是肉类食品之一，有补肾益精、滋阴壮阳等作用，主治肾虚劳损、腰膝酸痛、阳痿遗精等症。根据营养学家分析，每100克羊肾含蛋白质19.43%、脂肪28.14%、碳水化合物2.55%，还含有钙、磷、铁等矿物质和维生素A、B及烟酸等多种营养素。 所以，别看它是用“内脏”做成的，其富含的营养可是其它食物很难提供的！对于需要进补的人来说，羊肾无疑是首选食材之一。 那么，这么珍贵的食材，你们知道怎么处理和烹饪它吗？不知道没关系，今天我来告诉你~
【菜名】：葱爆羊腰
【主料】：羊腰（新鲜）3个、大葱2-3棵
【配料】：干辣椒、青椒、花椒、八角、桂皮、香叶适量、蒜两瓣、姜两片、生抽酱油、老抽酱油、白砂糖、醋适量。
【步骤】：
第一步：将买回来的羊腰清洗干净后，对半切开，然后去掉表面白色的筋膜，再次冲洗干净备用；
第二步：把大蒜去皮拍碎、辣椒剪成段、葱姜切丝；
第三步：锅内放油烧热，下花椒、八角、桂皮、香叶爆香，之后倒入羊肉爆炒，依次调入白糖、生抽、老抽，把颜色炒得均匀一些；
第四步：加入开水没过羊肉，大火炖开后转小火慢炖，时间约半个小时左右；
第五步：另起锅，烧水至沸腾后放入切好的大葱，大约三分钟后捞出备用；
第六步：把切好的葱段平铺在盘子里，然后把炒熟的羊肉盛到上面，再浇上适量生抽和醋调成的酱汁，一盘美味即成啦～
是不是很简单！学会了吗？快动手做起来！ 小贴士
1、买来的新鲜羊肚，一定要清理干净后再进行处理。
2、清洗羊肚的时候，千万不要怕麻烦，因为羊肚子上的油脂很多，如果不清理掉，做出来的菜肴会口感油腻且不易消化。
3、清理干净的羊肚，可以用食盐、白醋涂抹在外层，反复搓揉，再用清水冲洗，这样能去除异味。