鸡油渣炒什么好吃？
2、锅中放适量水，加入泡姜和泡椒，一点白糖，熬至汁水变稠，盛起待用 3、热锅下菜籽油（植物油也可），放入切好的肥猪皮煸炒，皮微微卷起时，放入葱、蒜、八角炒香，再倒入调好的汁水，小火慢慢熬制，直至汤汁浓稠，起锅时撒些葱花增香。 注意： 1.此道菜重在熬汤，所以一定要多煮会儿； 2.也可以加入豆瓣酱等调味，但我没加，因为豆瓣酱太咸了； 3.这道菜油量比较大，属于油性汤汁，所以不太适合吃米饭。不过用来拌面倒是个不错的选择 4.我做的分量太少，汁液没有充分浓缩，所以在制作过程中可以适当多加一些开水。
PS： 前几天做这道菜肴的时候不小心把手指切伤了，因此这几天的美食图片都是“残次品”，请大家见谅！