虾子拌面好吃吗？
作为一个地地道道的四川人，对于各类面条都吃过。要说最好吃的还要数担担面的那一碗热汤，二两面粉做成的面条滚烫入味，最后撒上一把翠绿的葱花，香味扑鼻而来； 凉面也是一绝，切成丝的面条用凉水浸泡，再拌上芝麻酱、花生酱和酱油，吃起来清凉爽滑有韧性。
但要说最奇怪的面条吃法，还得是虾子拌面。这名字听起来就蛮新奇，做法也颇为考究。 做虾子拌面得先用筷子搅拌开，等到全部散开的时候就可以倒油了（据说这样能让面更蓬松）。接着下锅煮熟后过凉水沥干备用。
这个时候就该准备调料了，酱油、醋、辣椒油是必须有的，然后根据个人的口味添加香菜、花生碎或麻椒粉等。最后把所有调料跟已经放好葱花的面混合拌匀就可以了。
刚拌好的虾子拌面还带着些许的热度，用筷子搅一搅让调料彻底溶解。吃上一口，柔软筋道，香辣开胃。 这道美味源于四川自贡，据说是当地一道特色小吃。我第一次吃也是在自贡，那时候还在上大学，几个人一边逛校园一边吃这一份虾子拌面，感觉美好极了！ 后来离开那里，我便经常自己做。在异乡的日子里，这一碗虾子拌面让我瞬间有了家的味道。