烧饼鸡肉里脊好吃吗？
这个饼非常薄且脆！上面那个颜色是烤过以后的样子（其实没有很硬） 然后里面是酱的，甜面酱，味道偏咸，和黄瓜丝一起吃，刚好可以解腻 这张图片能明显的看到里面的鸡肉，肉质是很嫩的，但是腌制过的味道有点偏厚重，可能我喜欢清淡一点的所以不太喜欢这个酱料。不过这玩意儿也不贵，就一块五一张，量也挺多的，配着黄瓜吃正好。
再上一张自己在家做的，用料差不多，但是做法不一样 先和面，醒面。我一般都是头天晚上和好面团放在冰箱保鲜室里，第二天使用，非常方便。 和好的面团要擀成薄片，抹上酱，卷起来，切成小段 像搓绳子一样一根根地压扁，然后擀成小饼 上锅蒸十分钟就可以了，这张图片是我自己做过之后录制的视频 蒸熟的成品如图 我觉得自己做要比买的好吃很多！！！ 这是我自己做的时候拍的视频 个人觉得自己做还是比较麻烦的，毕竟还要揉面团啊什么的。。。。不过真的比买的要好吃很多！！！
之前在知乎上看到有人在问这种饼的名字，答案里有两种叫法，陕西凉皮，京城豆腐卷子。百度了一下发现北京确实有这么一家店叫做“京成豆腐卷子”。 在我看来这东西其实就是面粉、盐、清水经过一系列的操作最后变成的一种面食。和馒头花卷没什么区别。只不过制作的过程比较复杂一些而已。 因为我一直觉得这种食物挺难的，所以一直很喜欢研究，最近因为开学了没时间做。所以做了改进，用烤箱代替了蒸锅，省去了发酵和揉面的步骤，方便许多。