鸽子怎么好吃？
我家是信鸽，我爷爷辈开始养，我爸和我叔都养过，到我现在30多年，中间换了好几个地方。 先说白斩鸽子，这个简单，洗干净了放姜葱盐料酒煮熟了切好放在盘子里面，葱要压在上面，然后倒点酱油（生抽+冰糖）搅拌一下就可以吃了。肉很嫩很好吃！
再来个麻辣鸽子，这就要麻烦点了，先把鸽子身上划几条口，撒上孜然粉、辣椒粉，然后用油爆香花椒、麻椒、辣椒干、豆瓣酱，浇在鸽子上面，腌一会入味，上锅大火蒸半个小时左右吧，熟了之后挑出香料，撒葱花点缀一下就可以了。 这两个是比较家常的做法，还有更复杂的。 我比较喜欢喝鸽子汤，这个最简单，洗干净了直接放葱姜八角茴香煮就好了，熟了好脱骨。也可以放点豆腐水果进去煮，味道更好。 最后说一个比较残忍的方法做的乳鸽（5-7天的幼鸽）烤乳鸽：清洗干净，用牙签挑破鼻孔和耳朵，放在锡纸上（下面铺一层洋葱），刷上一层油，放进烤箱200度先烤5分钟，拿出来刷蜂蜜继续烤15分钟左右就差不多了。外面酥酥脆脆的，咬下去满嘴的油香！特别过瘾！
我家养的鸽子基本上都是用来吃的，偶尔留一两只做种。不过现在城市里应该很少人愿意吃鸽子了吧，就算有，也多是白斩或者烤乳鸽。