炸油条放牛奶好吃吗?
这个问题,我觉得我应该有权回答! 本人80后,小时候老家是没有油条的(那会还不太流行外卖),所以早饭是个大问题,每天天没亮老妈要起来做包子馒头什么的,但是我最喜欢的还是油条。记得有次寒假回去,正好看见妈妈在炸油条,就上前问妈妈怎么做的,妈妈跟我说,先把面粉加盐、水和成面团,再擀切成条状,然后拿水调了泡在碗里,盖上盖子醒几个小时,接下来就是炸得关键了,这个可要看师傅的手法来定好坏,总之火候很关键。 我觉得我妈烧得最好吃的油条是加入鸡蛋的,黄灿灿的颜色看起来就很诱人。不过我记得最清楚的却是加了生粉的油条,什么调料都不放,就炸出来特别酥脆可口。
后来我出来了,来到外地上大学,学校旁边有一家陕西面馆,面食做得特别好,其中就有油饼、油条之类的。不过那时候条件有限,一次只能买一个,所以每次都是吃的时候互相换着蘸着面汤吃,味道也是极好的。后来工作了,有一次和室友出去吃饭,他点了一大桌子菜,其中就有软炸里脊(他是个胖纸),我看挺多的,就吃了一条,感觉外面香酥软糯,里面鲜嫩多汁,真不错。不过让我回味回味的却是他们点的豆浆,那个味道我现在都忘不了,甜而不腻,顺滑清香。
后来回家乡工作,一次朋友聚餐,有人提议去新开的餐厅试试,那里有炸薯条和炸鸡块,我忍不住买了些,可是吃到嘴里却觉得味道怪怪的,一点也不好闻。于是我问服务员这是什么原因,服务员告诉我,因为油炸过火了,调料放多了。于是我自告奋勇地提出帮她重炸一遍,她很高兴地答应了,果然炸第二遍得薯条和鸡块恢复了原本的模样,金黄酥脆,浓香扑鼻。
后来我又回到外地,这里有个很出名的早茶品种叫做虾饺,薄皮包裹鲜嫩虾仁,晶莹剔透,配上蒸腾的热气,看着就非常有食欲。我喜欢把虾饺和大碗的粥一起嚼,粥的软糯搭配虾饺的脆嫩,还有丝丝缕缕的甜味,真是棒极了! 其实说到早餐,我记忆深处还有很多,比如煎饼果子、豆腐脑、胡辣汤(喜欢酸辣口味的可别错过了)、锅盔、千层饼等等,你们那里有什么好吃的早餐呢?欢迎和我分享哦~