炸油条放牛奶好吃吗?

叶楚涵叶楚涵最佳答案最佳答案

这个问题,我觉得我应该有权回答! 本人80后,小时候老家是没有油条的(那会还不太流行外卖),所以早饭是个大问题,每天天没亮老妈要起来做包子馒头什么的,但是我最喜欢的还是油条。记得有次寒假回去,正好看见妈妈在炸油条,就上前问妈妈怎么做的,妈妈跟我说,先把面粉加盐、水和成面团,再擀切成条状,然后拿水调了泡在碗里,盖上盖子醒几个小时,接下来就是炸得关键了,这个可要看师傅的手法来定好坏,总之火候很关键。 我觉得我妈烧得最好吃的油条是加入鸡蛋的,黄灿灿的颜色看起来就很诱人。不过我记得最清楚的却是加了生粉的油条,什么调料都不放,就炸出来特别酥脆可口。

后来我出来了,来到外地上大学,学校旁边有一家陕西面馆,面食做得特别好,其中就有油饼、油条之类的。不过那时候条件有限,一次只能买一个,所以每次都是吃的时候互相换着蘸着面汤吃,味道也是极好的。后来工作了,有一次和室友出去吃饭,他点了一大桌子菜,其中就有软炸里脊(他是个胖纸),我看挺多的,就吃了一条,感觉外面香酥软糯,里面鲜嫩多汁,真不错。不过让我回味回味的却是他们点的豆浆,那个味道我现在都忘不了,甜而不腻,顺滑清香。

后来回家乡工作,一次朋友聚餐,有人提议去新开的餐厅试试,那里有炸薯条和炸鸡块,我忍不住买了些,可是吃到嘴里却觉得味道怪怪的,一点也不好闻。于是我问服务员这是什么原因,服务员告诉我,因为油炸过火了,调料放多了。于是我自告奋勇地提出帮她重炸一遍,她很高兴地答应了,果然炸第二遍得薯条和鸡块恢复了原本的模样,金黄酥脆,浓香扑鼻。

后来我又回到外地,这里有个很出名的早茶品种叫做虾饺,薄皮包裹鲜嫩虾仁,晶莹剔透,配上蒸腾的热气,看着就非常有食欲。我喜欢把虾饺和大碗的粥一起嚼,粥的软糯搭配虾饺的脆嫩,还有丝丝缕缕的甜味,真是棒极了! 其实说到早餐,我记忆深处还有很多,比如煎饼果子、豆腐脑、胡辣汤(喜欢酸辣口味的可别错过了)、锅盔、千层饼等等,你们那里有什么好吃的早餐呢?欢迎和我分享哦~

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炸油条加点牛奶,能起到酥脆的效果,而且放了牛奶味道更好。具体做法:温水倒入盆中加适量的酵母粉搅拌均匀,倒入面粉搅成棉絮状后加一个鸡蛋和适量的白糖,倒入牛奶继续搅拌揉成面团,用保鲜膜盖上醒发至两倍大。

醒好的面团再揉一会排气,分成大小均匀的剂子,分别擀成长条型,上面撒点干面粉,从一头卷到另一头。然后把两头捏紧,再从一头拿过来叠在上面按扁。用擀面杖擀几下,再用刀划一条口子,这样好让油条散开。锅中烧热,在锅底撒点盐,油热下锅炸至金黄捞出。

油条具有色泽金黄,膨松有层,外脆内软,香美可口的特点。是中国传统的特色美食,也是世界人民的美食。世界各地中餐馆都提供油条。在中国许多地方作为早餐食用。油条和大饼是中国汉族油炸食品中最基本的面点,在此基础上创新发展出油果子、油香、麻花及各种馓子等花色品种。

《饮膳正要》中就有“油炸香袋”的记载,但与油条仍有差别。油条在南宋时称为“冷淘”,元代称为“油铎”,明初称为“油炸鬼”。清蓝以中《帝京岁时纪胜》记载:“每值初一、十五日及每月上旬,京都大刹海寺前头开油茶食摊,至夜皆满,所食者油香条也。或云油香条者油炸之鬼也,初一、十五食鬼者灭却诸鬼也。”

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