肉圆什么煮好吃?

弘妍逸弘妍逸最佳答案最佳答案

首先,你要买好的五花肉 然后:

1.把猪毛和肉皮上的毛清理干净;(我是直接用火烧的)

2.把猪肉洗干净之后放在清水里浸泡出血水;

3.准备两个鸡蛋、淀粉、面粉适量加少许泡打粉调成糊状备用;

4.将三勺生抽、一勺老抽、一小撮盐调成酱汁待用;

5.锅内烧一锅开水,放入葱段姜片,倒少许白酒,把切好的肉放进锅里煮十分钟,去腥提香;

6.把蒸好的豆腐捞起待用;

7.把过水的肉放碗里,把调好的酱汁倒进去拌匀,让酱味渗透到里面;

8.把面糊倒进碗里,把肉放进去均匀沾上面糊;

9.热油锅,五成热时,把肉下锅炸熟至金黄酥脆,捞起沥油;

10.炒锅内留底油,烧热后下豆瓣酱、剁辣椒爆香,倒入高汤或清水烧开,把炸好的肉圆放进去煮熟烂,最后调入少许白糖和味精提鲜,汤汁收干即可食用啦! 大功告成!是不是很简单呢?这样煮出来的肉圆红亮诱人,软糯鲜香,味道好极了!

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