长辣椒怎么炒好吃？
分享一道我做的比较成功的辣椒煎蛋的做法，这道菜在我家是超级受欢迎的，每次做都会被一扫而空。喜欢辣的小伙伴可不要错过了哦~ 【准备食材】 长辣椒200g、鸡蛋3个、大蒜4瓣、生抽15ml、香醋10ml、白糖5g、食盐适量 【制作方法】 1. 长辣椒洗净去籽，切成细丝；大蒜去皮切碎放入碗中，加入生抽、香醋、白糖和食盐调成汁。（这里要是怕切辣椒会辣到手的话，可以先将辣椒放在清水中浸泡一会再去切！）
2. 鸡蛋打入碗中搅散备用。 （这时候可以提前起锅烧油啦～）
3. 锅中倒入适量的食用油烧热，倒入鸡蛋液摊成鸡蛋块。 （火可以稍微大一些，这样能更快成熟并且保证口感嫩一些）
4. 等鸡蛋块基本上都凝结的时候，加入调好的酱汁搅拌均匀。 （这时候基本已经熟了，但是还是要保证完全沸腾哦～）
5. 最后撒入切好的青椒丝，翻拌均匀就可以出锅啦～ 一道简单又好吃的辣椒煎蛋就做好了！是不是非常简单呢？快来试试看吧～