做法如下： 原料：牛奶500g，鸡蛋3个，白砂糖80g，面粉120g，黄油60g，炼乳（或者白糖）70g 工具：烤箱，微波炉，打蛋器，搅拌机，保鲜膜，裱花袋 步骤：
1. 鸡蛋打发至粗泡，加入白砂糖搅拌均匀；
2. 分三次加入牛奶，每次加入都要搅打到均匀后再加下一次；
3. 面粉过筛后加入其中，用筷子搅拌均匀成面糊状；
4. 黄油融化成液态后加入其中，搅拌均匀；
5. 微波炉高火加热3~5分钟，取出稍微放凉，挤入纸杯里半满就行啦！
6. 上锅蒸10分钟左右就搞定啦！ 做好的奶黄馅如果一次吃不了可以冷冻起来，吃的时候拿出来蒸一下就可以了哦～
小提示： 这个奶黄馅可以直接吃，也可以做成甜品或者包成包子、饺子、烧麦等等都很棒呢！我后来做了烧麦和奶香馒头～
简若丹优质答主面团材料：牛奶100克 奶粉5克 糖25克 盐2克 鸡蛋1个 牛油45克 高筋面粉200克 黄油15克
奶黄馅材料：鸡蛋2个 白糖65克 牛奶110克 奶粉20克 黄油30克
1、准备好面团材料，把牛奶、糖、盐、鸡蛋、奶粉和高粉混合在一起搅拌均匀。
2、把揉到完全扩展状态的面团分成几块，按扁放入玉米粒做造型，松弛15分钟。
3、烤箱提前升高上火220度，下火190度预热10分钟。发酵到1.5-2倍，有明显的爆起纹路，放玉米粒位置下陷。
4、放入预热好的烤箱，上火210度 下火20度烘烤13分钟。
5、然后取出，在表层刷上一层蛋液，再放入烤箱，降到180度再烤4分钟即可。
6、准备好奶黄馅材料，把牛奶、黄油和糖一起放入奶锅烧开。
7、把鸡蛋和奶粉混合均匀。
8、把开的牛奶液体冲入到鸡蛋液中，搅拌均匀。
9、再把搅拌好的液体倒回奶锅，小火煮到浓稠状后离火。
10、晾凉后放入冰箱冷藏1小时，之后分成均匀的奶黄馅备用。
11、把做好的奶黄月饼做好造型后发酵到1.5-2倍大。
