炸串甜面酱怎么熬好吃？
1、准备食材和工具。做酱香饼，主要的材料自然是面粉和鸡蛋。先和面吧！ 和面的时候，记得要加入少量的盐，增加面的筋度，做出来的饼更脆一些。 然后，盖住面团，让它们醒一会儿。（我是晚上和面，第二天做的）
2、切菜。 把葱洗净切成葱花；胡萝卜去皮，清洗干净，用擦丝器擦成细丝；辣椒去籽后冲洗干净，切成小段。 你也可以加点自己喜欢的蔬菜进去，比如豆角啊，土豆啊什么的，随意啦~ 切完菜之后，我们给它们“洗澡” 在碗里倒上两勺白砂糖，再挤上一点番茄酱，拌匀了备用。 这个步骤很重要哦。白糖可以去除蔬菜的涩味，也起到了增香的作用。番茄酱则是为了增加口味。
3、炸串。 把醒好的面团揉一揉，搓成长条状。用刀把它分成若干份。每两个分在一起，方便串起来。 这时候，锅里的油可以烧得热热的了。（我一般把菜全部切好后，才开始烧油） 拿一支筷子，轻轻插入锅底，当它缓缓升起时，就说明油温好了。
4、炸酱。 炸酱的关键在于火候。火太大了，容易糊；太小的话，又不容易熟。 当筷子戳入锅底不再轻松冒泡时，就可以开始炸酱了。把切好的蔬菜倒进锅里，迅速搅散，然后倒入调好的酱料，搅拌一下。 当看到酱料均匀裹上了蔬菜后，就可以关火了。
5、烙饼。 把刚才发酵好的面团取出，揉搓排气，然后再整理成圆形。 擀成薄厚适中的大饼子，涂上油，撒上面粉，再卷起来，切成大小适中面条。 取一个圆盆，底部铺上一层纱布，然后把面条放进去，上面盖上盖子。
接下来，该忙什么就忙什么呢……等到你快要做出来的时候，再来处理这个面团。 在锅里倒上适量的水，把饼放进去，盖上锅盖，大火烧开以后转小火。 当看到锅底有浮沫出现时，就可以关火，把饼捞出来了。蘸点酱油，美味啊～