黄花鱼配什么菜好吃？
首先，从营养价值角度考虑，建议搭配豆腐、鸡蛋等蛋白质含量丰富的食材。 鱼肉中含有丰富的蛋白质和脂肪酸，同时钙、镁、锌、铁含量也不低；而豆腐中含有丰富的植物蛋白以及微量元素。二者搭配食用可以均衡营养。 而且，从口味角度看，豆腐的鲜香味可以有效地掩盖黄鱼的腥味儿，使得这道菜气味更佳诱人，口感也更鲜嫩爽滑。
其次，从保健功效角度考虑，建议搭配生姜。 黄鱼富含蛋白质，生姜含有姜辣素，二者一起吃能够刺激消化液的分泌，从而起到助消化、健胃的功效；根据现代药理学研究，生姜还有抗氧化、抗衰老的作用，黄鱼中含有大量的多糖类物质，因此两者搭配吃能共同起到一定的美容作用，有助于保持皮肤润泽、白皙。
除了上述两个最佳拍档外，黄豆芽也是黄鱼的完美伴侣之一。 黄豆芽中含有大量易于人体吸收的优质蛋白，同时还含有人体必需的氨基酸——赖氨酸，另外，膳食纤维和维生素B族的含量也很丰富；这些营养成分都是黄鱼所缺，与黄鱼同煮可以相互补充，使营养更均衡。
需要注意的是，由于黄花鱼体内含有较多的组胺酸，若是烹饪过程中处理不当，就很容易引起中毒现象。要想避免产生危害健康的物质，一定要记得彻底煮熟黄花鱼，特别是对于肠胃功能虚弱的人，更应该少吃或者不吃生鱼片。