怎么煮粿汤好吃？
2.5元一碗，分量十足，值得一试！ 这是我在泉州喝到的最便宜的一份粿汤了（原来我以为厦门中山路那家小笼包和油条只要10块就能搞定，结果后来去发现小笼包涨价到15一块，不过这家的味道确实很不错），这一碗满满的都是料，虾米、瘦肉、香菜、葱花、胡椒以及浓浓的骨汤，来一口满满一勺的粿汤入口，好满足~ 早上来不及买早饭的时候，可以来这样一碗热气腾腾的粿汤，胃里暖暖的，心里美滋滋的，真是一举两得啊。
【做法】 第一步：把米淘洗干净后浸泡一个晚上； 第二步：把泡好的米放锅中加水煮熟； 第三步：把煮熟的糙米饭捞出来放入容器中，压烂成糊状； 第四步：把虾米用冷水浸发，清洗干净后倒入开水中炖煮，然后把瘦肉也放入锅中一起煮开。 第五步：往锅中放入胡椒粉、食盐调味后搅拌均匀入味，然后关火让汤品冷却。
第六步：把冷却后的汤汁倒进滤网中进行过滤，把杂质去掉后，把滤渣放进锅里，加入葱花和香菜搅拌均匀即可。 （我是在厦门中山路一家很小很不起眼的小店买的，店名叫“好清香小笼包”，一碗小笼包加一碗汤才26块钱，价格实惠量又足，而且味道棒棒的～强烈推荐给大家哦～）