小洋葱怎么拌好吃？
凉拌洋葱是道普通的家常菜，做法简单、口感脆嫩、清爽开胃！ 做凉菜最重要的就是要提前腌制入味儿，这一步做好了口感才棒！ 小洋葱剥去外皮洗净切丝备用； 加入2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+少许味精+少许砂糖（可不放）混合均匀后腌制30分钟； 期间可以准备点葱蒜小米椒切好，更香哦~ 腌好的洋葱丝沥干水分，倒入切好的蒜姜辣椒碎，淋上热油激出香味儿～ 最后来勺自制花生酱搅匀，美味即成啦～ 吃的时候撒把香葱香菜碎会更香哦！
小贴士： 1.不喜欢吃辣的可以不放小米椒； 2.这道菜可以一次性多炒些，放凉后装入密封盒放入冰箱冷藏保存，随吃随取很方便的！ 我家一般都是这么做的，特别好吃！建议可以试试 另外再教你几个凉拌菜的诀窍吧：
①所有食材清洗干净后一定要控干水分或者擦干水分后再用刀剁或者用刀刨；
②酱料的选择可以按照自己的喜好来定，但是要注意酱料的咸度，如果感觉偏淡则可以适量添加食盐；
③制作凉拌菜时，蔬菜一般需要焯水处理，这样可以去除蔬菜中多余的水分，使菜肴的口感更加爽脆；不过有些蔬菜本身含有甜味，如胡萝卜和白萝卜，就不需要再焯下水了。