鸭蛋配什么好吃？
我最喜欢的是咸鸭蛋和黄瓜一起吃，咸鸭蛋打开来，把蛋黄挖出来拌在黄瓜里吃。 黄瓜是夏天的时令蔬菜，清凉解毒，鸭蛋滋阴润燥，是补身的佳品。两者一起食用不仅清热消暑、润肺止咳的功效，还能够美白皮肤，滋润肌肤。
除了直接食用之外，也可以做成咸菜来吃。做法也是简单的很，就是把新鲜的黄瓜用盐腌起来，一天之后清洗干净，沥干水分放入冰箱中，三天后可以拿出来当成咸菜吃，配上米饭或者馒头都是不错的选择。
如果你不喜欢吃太咸的食物，那么也可以做成苦瓜鸭蛋汤来喝。做法也是很简单，锅内加水煮开，然后放入切好的苦瓜段，煮熟后加入食盐调味，再打入鸭蛋，煮成蛋花汤即可。 还有酒炖鸭蛋也是不错的选择。准备适量的白酒，鸭蛋若干，将鸭蛋洗净后用白酒浸洗一下，然后再放入锅中，加清水煮至鸭蛋熟烂即可。有清热解毒、活血祛瘀的效果，非常适合喉炎、急性扁桃体炎患者饮用。
总之，由于鸭蛋的性质比较寒，所以平时我们最好是少食生冷食物，避免导致肠胃不适，腹痛腹泻的情况出现。 如果是夏季的话，建议最好是将未吃完的鸭蛋冷藏保存，温度最好控制在5°C以下，这样能够保鲜20天左右。而春秋冬季气温较低，则可以放在常温下保存，不要超过1个月。如果发觉鸭蛋开始变质发臭，就不要再继续食用了。