白萝卜怎么煮好吃？
用萝卜、豆腐和香菜来炖汤，是广东潮汕地区非常经典的搭配，叫做「萝卜豆腐煲」。 它的味道清淡鲜美却不寡淡，一口下去，香气四溢。萝卜的鲜甜、豆腐的滑嫩、香菜的香气，三者相得益彰，互相成就。 除了做煲以外，我还会用它来做成小炒。
今天，就给大家介绍一款我家常做的「白萝卜牛肉煲仔饭」。 一半米饭一半汤，咸香入味超下饭！ 这道菜的做法其实很简单，把切块的萝卜先用牛肉汤先煮一下，然后加入腌制好的牛肉和香菇一起再煮一遍，最后浇在刚做好的煲仔饭上即可。整个过程不超过15分钟，比普通的煲仔饭做法简单多了～ 而且，这样做出来的萝卜，吃起来会带有一点点牛肉的香味，十分特别！ 接下来，就来一起看看这道菜是怎么做的吧~
【白萝卜牛肉煲仔饭】（份量2人）
材料：大米200g / 白萝卜半根 / 生抽3汤匙 / 老抽1汤匙 / 糖1茶匙 / 料酒1汤匙 / 花生油适量 / 盐1.5茶匙 / 香菜1-2棵 / 牛腩肉400g / 香菇6朵 步骤：
1、首先将大米淘洗干净，沥干水备用；白萝卜去皮后切成片；香菜洗净后切碎；香菇洗净后用温水泡软后剪去根部，然后切片待用。
2、将处理好的牛腩肉切成小块，放入碗中，加入1汤匙老抽、1汤匙料酒、1/2茶匙盐和少许花生油后抓匀腌制15分钟左右。
3、准备一个锅，烧热后加入适量花生油，油热后将白萝卜放入锅中翻炒，翻炒至微微变软即可出锅铺在煲底备用。
4、另起一锅，热锅热油，先将香菇放入锅中煸炒出香味后盛出铺在煲中萝卜的位置处。随后加入没过食材的热水，盖上锅盖大火煮沸转小火焖煮至香菇变软。
5、接着将腌制好的牛肉放入锅内，再加入剩余的调料翻炒均匀，接着倒入砂锅当中继续焖煮5分钟左右，最后连同汤汁一并淋在米饭上即可。 最后撒点香菜提香就完工啦~~这样一碗香喷喷的白萝卜牛肉煲仔饭就做好了～ 尝上一口，米粒吸收了牛肉的味道变得格外的鲜美，而萝卜经过长时间的炖煮也变得异常软烂入味…… 这样的美味，绝对让你吃一口就会爱上它~ 对了，如果你跟我一样平时工作很忙的话，这道菜的烹饪方式也可以改成用高压锅来做哦~~~ 这样做虽然需要稍微多花一点时间，但口感会更加软糯，非常适合没时间做饭的小伙伴。 怎么样，你学会了吗？欢迎试试呀～