猪儿怎么炒好吃？
我做的猪儿，是我吃过的最好吃的！ 原料：猪儿、老姜、大葱、八角、山奈（去腥增香）、白胡椒（增香去腥）、草果（去腥增香）、桂皮（去腥增香）、三奈（去腥增香）、干辣椒（上色增香）、老抽（颜色更好看）、冰糖（提鲜）、白酒（祛寒杀菌） 大料、山奈、草果、桂皮、小茴香、花椒等香料，适量即可。
做法：买回的猪儿，用冷水泡出血水。同时准备香料和配料。 将泡过的猪儿冲洗干净，放入高压锅，加入全部香料和配料，以及足够的水，炖熟（高压锅冒气后再烧20分钟）。 将炖熟的猪儿取出，放入容器中，自然冷却。 锅内放少许油，烧热后，爆香大蒜、老姜、干辣椒，倒入猪儿和汤汁，小火烧至收汁，加入少许味精、香菜段或香葱段调味即可出锅。 这样做出来的猪儿香辣软嫩，味道好极啦~ 当然啦，也可以不用高压锅，用砂锅慢慢炖也不错哈^_^