野生牛肝菌什么作用？
对于中国的消费者来说，牛肝菌不一定都非常地熟悉，这种菌类其实是比较适合做成食物来使用的，因为它的味道不仅鲜美，同时还有一定的养生功效，如果恰当使用对于人的帮助是比较大的，下面我们介绍的就是这种菌类的功效，希望能够对各位的消费者有一些启发。
野生牛肝菌有什么作用
1、预防疾病。食用牛肝菌可以提高机体免疫力，可以促进生长发育，可降低体内胆固醇，还能促进血液循环，还有养生补血，防衰老等许多的作用。现在的生活水平越来越高，身体也会变得越来越差，所以适当食用一些牛肝菌是非常有好处的。
2、抗肿瘤。牛肝菌中有一种牛肝菌素，这种物质有很强的抑制肿瘤的作用。牛肝菌还能有效预防肿瘤、佝偻病、肝炎、肠癌、胃癌等功效，对于糖尿病患者也可以使用这种菌类，有降血糖的作用，还有治疗手足麻木的作用，平时可以多使用。
什么是野生牛肝菌
1、学名松乳菇。子实体多年生，夏秋季生于桦、栎等树木的枯死的生长根部。菌盖卵形似伞，厚而坚实，表面棕褐色，鳞片密集，光滑。菌盖中央凸起，菌柄等长于菌盖。菌盖直径3—6cm。菌盖顶端渐窄成宽的菌环。
2、松乳菇是一种高蛋白、低脂肪、富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的优质菌种，经常食用有助消化、增进食欲和对癌的治疗功效，对心血管、肿瘤、糖尿病均有明显疗效，还具有提高免疫力和预防春季流感、便秘及高血压的功能。
3、松乳蘑是食用菌的一种，品种较多，常见的有松乳蘑、白乳蘑、密枝菌、猴头蘑、灵芝等。其肉质细嫩、味道鲜美，是所有菌类中含蛋白质最高的。现代医学研究证实，该菌类有提高免疫力、抗癌、降血脂等功效。是中老年人理想的保健食品。
食用野生牛肝菌的注意事项
1、尽量不要吃新鲜的野生牛肝菌，因为新鲜牛肝菌中含有大量的毒甙，吃后会中毒；
2、在烹煮时要注意，一定要用小火煮，不但能彻底杀死毒素，而且味道更鲜美；
3、如果食用后身体不适就要立即就医。