哪些菜简单又好吃？
20道简单易学的家常美食，好吃又实惠！ 一、蒸饭 食材：大米适量，香肠1根，胡萝卜半个，土豆1个，香菇5-6朵，小葱2棵，姜2片 做法： ①、胡萝卜去皮洗净切成丁，土豆去皮洗净切成丁，香菇泡发洗净切成丁，香肠切片备用； ②、大米淘洗干净后放入电饭煲中，加入切好的配料，倒入适量清水，浸泡半小时后开始煮饭； ③、米饭煮熟之后先不要开锅盖，让米饭继续焖半个小时左右，口感会更佳。 二、凉拌腐竹 食材：腐竹适量，香菜适量，小米椒3个，香葱适量，大蒜4瓣，生姜1块，生抽2汤匙，香醋1汤匙，白糖少许，胡椒粉少许，食盐适量，食用油3汤匙 做法： ①、把腐竹放在大碗内，注入适量的温水，没过腐竹即可，同时加入适量的食盐和白醋，搅拌均匀，这样能使腐竹更容易泡软； ②、在等待腐竹泡发的间隙里，我们可以来制作酱汁，碗中加入生抽、香醋、白砂糖和胡椒粉，搅匀后待用； ③、等腐竹彻底泡胀后，清洗干净，然后切成小段，香菜、香葱、小米椒洗净切碎，大蒜、生姜切末备用； ④、起油锅，爆香蒜末、姜末，接着放入小米椒圈煸炒至香味四溢，然后浇入调好的料汁儿，煮至沸腾后关火； ⑤、把焯过水的腐竹放入锅内，撒上葱花、香菜碎，倒入热油激发出香味，即可食用啦~
三、肉酱鸡蛋面 食材：空心面条适量，瘦肉末适量，葱蒜适量，豆瓣酱2汤匙，生抽1汤匙，老抽半汤匙，白砂糖1茶匙，香油少许 做法： ①、起锅烧水，水开后下面条，等到面条熟透后捞出来备用； ②、另起锅，加入少量的油，然后把葱姜蒜放入锅中爆香，接下来放入肉馅，小火慢慢炒熟； ③、待肉馅变色后，调入豆瓣酱、生抽、老抽，白砂糖，翻炒至上色入味后，淋上一层香油即可； ④、把酱肉和面条拌匀就可以吃啦～
四、花生藕汤 食材：藕1节，花生米50g，红枣6颗，红糖适量 做法： ①、先把藕去皮冲洗干净，然后再将藕切成大块状，装入盘中待用； ②、接着把花生米用清水冲洗一下，沥干水分后，放入锅内，加入适量清水，大火煮开以后，转小火煮1个小时； ③、1小时后，再放入洗干净的红枣，再炖一个小时，最后放入红糖，融化后即可盛出享用啦～
五、银耳雪梨汤 食材：银耳1小朵，雪梨1个，枸杞1小把，冰糖适量 做法： ①、银耳用冷水浸透发开（约两个小时），去蒂洗净，撕成小块；雪梨洗净削皮切块； ②、锅中放入银耳、雪梨、冰糖和水，大火烧开后再转小火慢炖1小时左右，直到银耳软糯，汤汁浓稠时关火； ③、最后放人泡好的枸杞，稍微搅拌几下，即可盛盘上桌了～
六、糖醋排骨 食材：猪小排适量，料酒2汤匙，酱油2汤匙，醋3汤匙，糖4汤匙，葱段适量，姜片适量 做法： ①、首先把买回来的排骨清洗干净，剁成段状，然后用冷水浸出血水后捞出，用清水冲净表面油脂； ②、热锅冷油，油温上来后就放入排骨炸，炸至金黄酥脆后捞起来沥油； ③、锅里留底油，放入冰糖，小火融化冰糖，等到变成焦糖色后迅速放人排骨，快速翻拌均匀； ④、烹入料酒、醋、酱油，翻炒均匀，加足量开水，水量要没过排骨，大火烧开再转为小火慢炖； ⑥、待排骨炖得软绵入味时，撒入葱花或者香菜，即可出锅享用了～