鹅肝怎么炒好吃？
作为一个无鹅不欢的人，这个问题简直是为我而设的！ 先上干货： 做鹅肝最好用的是鹅胗，也就是鸭的胃。将鹅胗清洗干净后，加清水浸泡2小时以上（中途换水两次），以便更好的去掉腥味儿。 接下来是制作步骤。
1、冷水下锅，加入两片姜，把处理好的鹅胗放进去，水开后撇去浮沫，煮约5分钟；
2、锅中放适量油烧热后，放入八角、桂皮、香叶和干辣椒爆香，然后把鹅胗捞出来放入锅中，加入生抽、老抽、豆瓣酱、甜面酱、白糖和少许白酒，大火烧开后转小火焖60分钟左右（可根据自己喜好切大块或者小块）。
3、最后大火收干汤汁即可装盘。 这样做出来的鹅肝鲜嫩入味，一点腥味儿都没有哦~
下面推荐一个超级棒的小吃搭配——用黄瓜拌花生碎，香脆的花生米搭配爽脆的黄瓜，再沾点酱料，一口下去满满都是幸福感啊~~ 除了直接拌着吃，还可以像凉拌面一样，过一遍凉水更爽口哦～