土豆和莲花白怎么做？
五花肉烧土豆莲花白
1、准备食材：莲白半棵、五花肉200克、土豆2个、小米椒1个、老抽适量、生抽适量、料酒适量、蒜末适量、盐适量。
2、土豆去皮、莲白去老叶洗净，五花肉切片，莲白切成大块、土豆切成厚片。
3、热锅放油，放入五花肉煸炒。
4、五花肉煸出油分，呈金黄色时，沿锅边烹入料酒。
5、放入蒜末、老抽、生抽继续煸炒。
6、五花肉上色后放入土豆片，翻炒。
7、放入莲白块，继续翻炒。
8、加入小米椒、适量的盐，翻炒至莲白断生即可。
凉拌土豆莲白
1、准备食材：莲白半个、土豆1个、大蒜4瓣、小米椒1个、花椒油适量、生抽适量、醋适量、盐适量、鸡精适量。
2、莲白切丝、土豆去皮切丝，土豆丝要稍微粗些，泡在清水中，防止氧化变黑。
3、锅中放水，水开后放入几滴油，再放入土豆丝煮1分钟。
4、捞出过凉，沥干水分。
5、莲白洗净沥干水分，放入容器中，加入土豆丝、小米椒、大蒜末。
6、加入盐、鸡精、醋、生抽、花椒油，拌匀即可。