猪腰炒黄瓜怎么做好吃？
猪腰是猪的肾脏，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素a、维生素B1、维生素B2、尼克酸等成分，具有补肾益精的功效；可用于治疗肾虚腰痛、腿脚软弱无力等症。 黄瓜又称青瓜或甜瓜，为伞形科植物黄瓜的新鲜果实，含有丰富的矿物质和丰富的维生素C、钾等物质，具有除热止渴、利尿消肿功效。下面就介绍下猪腰炒黄瓜怎么做才好吃吧！
下面介绍做法如下：
准备材料：猪腰子300克，黄瓜150克。油适量，盐少许，料酒两勺，生抽一勺，鸡精半勺 ，老抽少半勺，辣椒两个。
制作过程：
第一步：首先将新鲜买回来的猪腰对半切开，再挑出中间白色的尿臊筋。
第二步：然后切成小片备用。切的时候要注意不要切得太厚了哦~那样不容易熟呢！
第三步：把青椒切成小块，黄瓜切片待用(我为了美观，切得有点碎啦)
第四步：起锅热油炒香干辣椒（注意不要炒糊）放猪腰爆炒断生并加入料酒去腥，接着放入老抽调色，生抽调味，鸡精提鲜后盛出备用。
第五步：另起油锅倒入黄瓜炒至断生后加盐调味，接着把之前爆香的猪腰倒进去翻炒均匀即可出锅装盘。
烹饪小贴士：
挑选猪腰，要选择有白色膜状物包裹的猪腰，这种猪腰才是新鲜的;如果有血丝的猪腰，就是已经不新鲜的猪腰了，不宜购买。猪腰的颜色过白或者是过黄都不适合食用。
在清洗猪腰时，可以用剪刀将猪腰对半剪开，去除里面的白色物质以及筋膜部分，再用清水冲洗干净就可以了。需要注意的是一定要去掉中间的筋膜部分，因为它是很腥的。 以上就是关于猪腰炒黄瓜的制作方法，喜欢吃的小伙伴不妨在家试一下呀！